春节年货选购指南：如何挑选优质干果？

随着春节的临近，大家都在忙着准备年货，其中干果是必不可少的。然而，为了食品安全和身体健康，我们需要特别注意一些劣质干果。以下是一些不能买的干果类型，以及干果的购买建议。

不能买的干果类型

1、糖精瓜子

许多商家为了降低成本，使用糖精钠和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠虽然甜度高且不含热量，但过量摄入会增加健康风险。

2、霉变花生

花生最容易受潮发霉，产生黄曲霉菌，具有强致癌性。变质的花生会散发哈喇味，商家可能会用变质花生加工并添加大量奶精和去麻粉，掩盖霉变味道。

3、漂白核桃

有些商家会使用漂白剂处理核桃，使其外观光亮，但这些化学物质会破坏干果的营养价值，并可能对人体健康有害。

4、工业石蜡栗子

工业石蜡栗子经过石蜡处理，外观光滑亮丽，但石蜡对人体有害，不能食用。

5、硫磺枣

硫磺熏制的红枣色泽诱人，但这些枣子含有硫磺残留，长期食用会对人体健康造成潜在危害。

干果挑选建议

1、选择知名品牌

尽量选择知名品牌的产品，这些品牌通常质量有保障，并且有完善的售后服务。

2、查看包装信息

购买干果时，要注意查看包装上的生产日期、生产厂家和保质期等信息，确保产品在保质期内。

3、避免散装干果

散装干果长期暴露在空气中，容易滋生细菌和霉菌，建议选择包装完好的干果。

4、挑选原味干果

例如，购买原味瓜子，其皮上的白色条纹分明，壳凹痕明显，手感不油腻，吃起来有自然的清香5。

5、注意干果的外观和气味

购买时要注意干果的外观和气味，如核桃应选择表面无明显漂白痕迹的，花生应避免有霉味或哈喇味的。

通过遵循这些干果挑选建议，可以在春节期间确保食品安全和身体健康，避免因食用劣质干果而带来的健康隐患。

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