鸡蛋减肥法
更新时间：2023-02-18 14:37:19 •阅读 108
鸡蛋减肥法是近期流行于网络的一种号称“有科学根据”的“实用减肥法”。发起者称，鸡蛋可使脂肪乳化成极小颗粒，从而达到减肥的目的。有热衷者甚至给出鸡蛋减肥食谱：一天吃三个，连吃半个月！那么，吃鸡蛋真的能减肥？
鸡蛋可以减肥！
一项研究指出，早上吃一颗鸡蛋比吃麦片、谷类更能帮助抑制食欲，在午餐前感觉较不容易饿、更有饱腹感，而且更能克制不断想吃饼干、蛋糕或巧克力等零食的欲望。
研究者将过重或肥胖的人士进行分组实验，一组一整个星期都吃有蛋的早餐，另一组则吃麦片，并控制每个人三餐摄取的碳水化合物、蛋白质以及脂肪含量。在持续过程中，研究人员分别测试参与者在吃了早餐与午餐后，饱腹的程度和持续时间、摄入总热量，并抽血检验刺激饥饿感及饱腹感的荷尔蒙分泌量。
结果发现，早餐吃鸡蛋的人，在午餐前，自我感觉较有饱腹感，吃自助餐的份量比那些吃麦片的人少，且吃蛋的人在早餐与午餐之间的3小时内，荷尔蒙分泌量也显示，较不饿且更有饱腹感。
专家对此解释，鸡蛋是优质蛋白质来源，可以延长饱腹感的时间，因为胃肠要消化、排空蛋白质需要至少3至4个小时，比碳水化合物的消耗要长1至2小时，这就使得减肥者在早餐到午餐之间的空档，不容易有饥饿感。
从荷尔蒙角度来看，早餐吃个鸡蛋，还能让体内的饥饿荷尔蒙下降、瘦素上升，更能克制不断想吃饼干、蛋糕或巧克力等零食的欲望。
看来，鸡蛋减肥法远没有网络上传的那么玄乎和神秘。尽管可以通过早餐吃鸡蛋来增加饱腹感、控制食欲，已达到减肥的目的。但专家提醒：鸡蛋只是减肥的辅助手段，营养均衡、规律运动，才是健康减肥之道。
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