葱、姜、蒜和花椒，这四种我们日常必备的调味品，平时我们在爆炒、清蒸、煲汤时加入它们，那味道可以说是香呀！而这四种调味品对老年人食疗养生来说可是保护伞呀，比如：葱能保护心血管；姜是食物中的阿司匹林等等。它们更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效。

花椒：芳香养生

花椒是中国特有的香料，味辛、性热，能除各种肉类的腥气；芳香健胃，促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫。另外，对老年人的一般生理表现，都有较强的食疗养生作用，如：衰弱、病后脾肾阳虚、腰冷脚弱、齿牙浮动等。

葱：保护血管

营养学家经过科学研究发现，生葱含烯丙基硫醚，能刺激胃液的分泌，有助于食欲的增进；葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。除此之外，葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用。

蒜：天然抗生素

大蒜以超强的杀菌能力闻名，这是因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，当它进入血液后就会转换为大蒜素，而这种大蒜素即使被稀释仍能在瞬间杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。尽管如此，蒜也不宜多吃。过量食用大蒜会在杀死肠内致病菌的同时，也把肠内的有益菌杀死，所以建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用。而且阴虚火旺，并患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者最好不要生食大蒜。

姜：食物中的阿司匹林

生姜具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。因为生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林中的主要成分接近，所以生姜就具有了和阿司匹林类似的稀释血液和减轻风湿病痛的作用，对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果。

因此，我们建议老年人食疗养生应多吃葱姜蒜椒，但是如果肠胃不好的话一定要注意食用的方法和量。